





Phở Thìn Lò Đúc Trứ Danh
Mấy ai biết được đằng sau bát phở Thìn tái lăn là cả 1 cuộc đời thăng trầm của ông chủ Nguyễn Trọng Thìn dày công gây dựng từ cuối năm 1979.
Thời bao cấp khó khăn, trong khi các hàng phở mọc lên không ngớt, tấm biển “Phở Thìn 13 Lò Đúc” vẫn đứng vững và đi lên.
Vẫn là thứ phở nóng hổi nước dùng ngọt thanh, vài lát gừng chen giữa những miếng thịt bò thái mỏng, thế nhưng bí quyết làm nên tên tuổi như bây giờ của phở Thìn Lò Đúc chính là ở cách xào bò tái lăn 1 lần không tái mà không kỹ.
Nước dùng cũng được pha chế theo bí quyết riêng, giữ được nét tinh túy nhất của phở Việt truyền thống. Và sau 30 năm, từ bát phở nơi phố cổ chật hẹp, thương hiệu phở Thìn 13 Lò Đúc đã đến với bạn bè quốc tế. Người dân Hàn Quốc và Nhật Bản đón nhận sự tinh túy của từng sợi phở trong niềm hạnh phúc và sự nồng hậu, thưởng thức vị ngon của bát phở đến sợi cuối cùng..
LÊN HỆ THỐNG PHỞ THÌN
Không chỉ là một quán phở như bao nơi khác, Phở Thìn còn là không gian văn hoá của người yêu phở, một nét văn hoá thuần Việt được duy trì, không lai căng, không pha tạp.
Trải qua hơn 40 năm, dù diện mạo đã hoàn toàn thay đổi, ngày càng hiện đại và mới mẻ hơn; nhưng cốt lõi bên trong vẫn giữ được những bản sắc vốn có từ văn hóa đến hương vị của món ăn.
Niềm tự hào của chúng tôi là có thể mang đến cho thực khách những bát phở đúng điệu chuẩn Hà Thành. Phở không chỉ là phở, mà còn có hồn của Phở, của Văn Hoá Việt!!




